Карта сайта


Календарь

Ближайший праздник:

20 октября – Международный день повара

В России его отмечают недавно, но… как и многое у нас масштабно, готовят гигантские блюда на десятки человек.

В прошлом, 2009 году, 20 октября Международный день повара – отметили достойно, проведя кулинарный мастер-класс для воспитанников социального приюта для детей и подростков «Солнцево».

Этот праздник может как раз напомнить нам о «гастрономическом» происхождении русской водки. Если уточнять у Вильяма Похлёбкина, то подыскивая применения для крепкого алкоголя, в России первое, подумали о: средстве для настаивания лечебных трав и кореньев, а второе – гастрономическое сопровождение блюд русского стола. Повторюсь: в начале водку не закусывали! Глотком водки запивали жирные, соленые, острые блюда, что бы восстановить готовность улавливать новые вкусовые оттенки. Процитирую классика:

В. Похлёбкин: «Именно утрата водкой ее гастрономического значения как главного и ведущего и приобрете­ние ею в низших слоях народа значения как ис­ключительного средства опьянения приводили к пьянству, к бескультурному, распущенному упот­реблению этого национального алкогольного на­питка».

Так что соседство в Измайлово Музея водки и Музея хлеба – добрый знак.

Теперь о русских блюдах, приведших когда-то за стол и водку:

    Мясные закуски

1. Свиное сало соленое.

2. Ветчина (окорок тамбовский).

3. Студень говяжий.

4. Холодец поросячий (или свиной).

5. Поросенок холодный заливной.

6. Голова свиная холодная.

7. Язык свиной (говяжий) отварной.

8. Телятина холодная заливная.

9. Солонина отварная.

Для всех этих видов закусок обязательны вод­ка, горчица и хрен как компоненты, усиливающие их гастрономическую привлекательность и оттеня­ющие их вкусовые свойства.

     Рыбные закуски:

1.  Селедка с подсолнечным маслом и луком (предпочтительно с зеленым).

2.  Икра черная паюсная (хуже – зернистая) осетровая.

3. Икра красная (лососевая).

4. Икра розовая (сиговая).

5. Балык осетровый (холодного копчения).

6. Осетровый бок (холодного копчения).

7. Севрюга горячего копчения.

8. Семга свежепросольная беломорская.

9. Теша семужья.

Ближайший праздник:

20 октября – День рождения Российского военно-морского флота

20 октября 1696 года Боярская Дума по настоянию Петра I приняла решение о создании регулярного военно-морского флота России. Этот день и принято считать днем рождения Российского военно-морского флота. В числе флотских традиций утвердился и:

Адмиральский час

Этнограф И. М. Снегирей (книга «Русские в своих пословицах»): «Обычай основателя российского флота Петра Первого в одиннадцать часов утра после трудов пить водку с сотрудниками своими. Это был у Петра своего рода «обеденный перерыв». «Адмиральский час» вошел в общепетербургский начиная с 1865 г ., когда ровно в полдень в Петербурге стали стрелять из пушки Адмиралтейства, обозначая точное время.

Сегодня и словари объясняют: «Адмиральский час» - иносказательно: время (около полудня, полдень), когда пора «выпить и закусить» (шутл.).

Замечу, что этот переход «Адмиральского часа» – на час позже, с 11 на 12 дня, был своеобразно отыгран в советское время появлением фольклорного «Часа волка» – 11 дня, времени начала продажи водки. (Именно в 11-00, на знаменитых кукольных часах Театра Образцова – появлялась морда этого зверя).

И.Н.Шумейко, писатель, историк, журналист.

Дата Изображение Описание
Июль
12 Июля 12 июля - День рыбака
14 Июля 14 июля 1901 года - основано «Общество попечительства о народной трезвости»
15 Июля 15 июля 1822 года - начало Нижегородской ярмарки
18 Июля 18 июля - День создания органов Государственного пожарного надзора
19 Июля 19 июля 1980 года - открылись ХХ Олимпийские игры в Москве
25 Июля 25 июля 1929 года - родился Василий Макарович Шукшин
25 Июля 25 июля 1874 года - родился академик Сергей Лебедев
25 Июля 25 июля 1980 года - умер Владимир Высоцкий
25 Июля 25 июля 1995 года - вступил в силу Федеральный закон «О рекламе»
26 Июля 26 июля - День Военно-морского флота
Август
2 Августа 2 августа - День железнодорожника
2 Августа 2 сентября - родился актер Евгений Леонов, народный артист СССР
8 Августа 8 августа - День физкультурника
14 Августа 14 августа – «Медовый» Спас
14 Августа 14 августа 1867 г. - родился писатель Джон Голсуорси
19 Августа 19 августа - день, памятный для граждан бывшего СССР
25 Августа 25 августа 1530 года - родился царь Иван Грозный
27 Августа 27 августа – День Байкала
Сентябрь
2 Сентября 2 сентября – День работников нефтяной, газовой и топливной промышленности
4 Сентября 4 сентября – День специалиста по ядерному обеспечению
6 Сентября 6 сентября 1919 года – погиб актер Исаев, Петька из кинофильма «Чапаев»
10 Сентября 10 сентября 1964 года – родился певец 1990-х Женя Белоусов
11 Сентября 11 сентября – День воинской славы России
14 Сентября 14 сентября – День работников леса
22 Сентября 22 сентября - Всемирный день без автомобиля
23 Сентября 23 сентября - День осеннего равноденствия
23 Сентября 23 сентября - Праздник луны
24 Сентября 24 сентября 1739 года - родился князь Григорий Потемкин-Таврический
27 Сентября 27 сентября – Всемирный день туризма
30 Сентября 30 сентября – день Интернета в России
Октябрь
1 Октября 1 октября - День саке в Японии
3 Октября 3 октября 1895 года - родился русский поэт Сергей Есенин
3 Октября 3 октября – День ОМОН
5 Октября 5 октября - День работников уголовного розыска
8 Октября 8 октября – Всемирный день яйца
13 Октября 13 октября 1957 года – На Государственном совещании Мао Цзэдун заявил: «Не надо читать много книг»
14 Октября 14 октября – Международный день стандартизации
14 Октября 14 октября – День Украинского казачества
15 Октября 15 октября – День слепых (День белой трости)
16 Октября 16 октября – Всемирный день анестезиолога
17 Октября 17 октября – Международный день протеста против нищеты
20 Октября 20 октября – Международный день повара
20 Октября 20 октября – День рождения Российского военно-морского флота
21 Октября 21 октября 1945 года – родился Никита Сергеевич Михалков
21 Октября 21 октября 1517 года - начало Реформации
21 Октября 21 октября 1980 года – в члены Политбюро пришел Михаил Горбачев
21 Октября 21 октября 1987 года – «бунт» Бориса Ельцина
21 Октября 21 октября – День работников пищевой промышленности
23 Октября 23 Октября - День работников рекламы (рекламиста) 23 Октября - День работников рекламы (рекламиста)
24 Октября 24 октября 1938 года – родился Венедикт Ерофеев, писатель 24 октября 1938 года – родился Венедикт Ерофеев, писатель

Страница 3 из 4

Контакты

Россия, Москва, Измайловское ш., 73"Ж"

КРК "Кремль в Измайлово"

Время работы ежедневно с 10:00 до 20:00

Тел./факс: +7 (499) 166-50-97

Email: museumvodka@kremlin-izmailovo.com